Мандарины. Их свойства. Маски для лица. Рецепты.

Чем полезны мандарины

Этот маленький плод семейства цитрусовых ассоциируется со многими вещами, среди которых встреча Нового Года, хорошее настроение и конечно же чудо! А главное – отменное здоровье!


Описание

     Родиной мандарина считают Китай. В Европу мандарины попали сравнительно недавно – в позапрошлом веке, но очень быстро прижились и сейчас считается своими в Испании, Португалии, на юге Франции, Греции, Турции и Грузии.

Мандарины – вкусный и чрезвычайно полезный фрукт, но кроме употребления в свежем виде из них делают соки и компоты, используют при изготовлении варенья, цукатов, в составе различных блюд и салатов. Отдельно отметим мандариновую кожуру – она широко используется в пищевой и косметологической промышленности, также из нее изготавливают лекарственные препараты и настойки, применяемые в лечебных и профилактических целях.

Состав мандарин:

Мандарины, как и все цитрусовые, содержат в большом количестве витамин С. Кроме этого в состав мандарин входят витамины группы В,кальций, калий, фосфор, магний, эфирные масла и другие полезные вещества. Мандарин (мякоть) на 85-90% состоит из воды, 8-12% углеводов, менее 1% белков и жиров, 1-2% пищевых волокон.

Калорийность мандарин:

Калорийность мандаринов 30-40 ккал на 100 г. продукта.

 

Полезные свойства мандарин

Самое главное достоинство мандаринов заключается, по мнению специалистов, в высоком содержании витамина С - аскорбиновой кислоты. Съедайте лишь пару-тройку мандаринов в сутки, и ваш иммунитет окрепнет, а кроме того, понизится уровень холестерина в кровотоке. Необычайно полезны мандарины содержанием витамина D, который противодействует развитию рахита, а также витамин К, способствующий поддержанию эластичности кровеносных сосудов. Обогащён этот плод цитрусовых и витаминами В, нормализующими сон, улучшающими память и метаболизм. Наряду с этим употребление мандаринового сока снижает вероятность возникновения вирусного гепатита, рака печени, и сахарного диабета. Это клинически доказано японскими учёными.

Существует убеждение, что целебные свойства этого небольшого фрукта находятся в прямой связи с содержанием в мякоти и соке провитамина А, который улучшает зрение, в частности, способствует снижению утомляемости глаз. К тому же о полезных свойствах мандаринов свидетельствует наличие веществ, активизирующих метаболизм, улучшающих аппетит и пищеварение в целом. При употреблении этих фруктов в одночасье исчезают проявления авитаминоза.

Отвар из цедры и настойка на ней является превосходным общеукрепляющим и жаропонижающим. Эти продукты используют также в качестве противорвотного и вяжущего средства. Также мандарины полезны при простуде, гриппе и прочих недугах, сопровождающихся лихорадочным состоянием. Мандариновый сок прекрасно утоляет жажду и облегчает протекание лихорадки. Этот эффект объясняется содержанием в этом фрукте фитонцидов, которые являются натуральными антисептиками, борющимися со всеми известными инфекциями.

В этом случае весьма полезными оказываются «мандариновые» вещества, обладающие сильными противоотечными и противозастойными свойствами. Очень полезны мандарины для больных бронхитами и особенно астмой – в ряде случаев это просто спасение для пациентов. Для очищения бронхов и лёгких от мокроты достаточно в течение нескольких дней выпивать утром один стакан мандаринового сока.

При употреблении этого фрукта лучше усваивается пища. Кроме того, необыкновенная польза мандаринов заключается в ослаблении болей в животе и в способности останавливать диарею. Если бы кто-то занялся составлением рейтинга продуктов для красоты, мандарин занял бы одну из самых высоких позиций, поскольку его калорийность составляет всего 40 ккал на 100 граммов мякоти, что, бесспорно, «оценит» фигура любой женщины. А ещё потому, что вещества, содержащиеся в золотистых плодах, интенсивно используются косметологами.

В частности, специалисты используют мандариновое масло, содержащееся в кожуре, для решения проблем с возникновением растяжек кожного покрова ягодиц, бёдер и живота. Процедуры с применением масла избавляют женщин от послеродовых швов. В пользу мандаринов говорит простота применения – для устранения рубцов смесь мандаринового и любого другого растительного масла нужно просто втирать в кожу проблемной зоны пару раз в течение дня. Мякоть плодов служит хорошим «сырьём» для маски, которая поддерживает упругость кожи и устраняет высыпания.

Рецепт маски, опять же, прост. Это же мандарин! Следует очистить и мелко нарезать плоды. Затем размять полученную массу деревянным пестиком. Кашица наносится на кожу лица, шеи, груди, плеч, и маска накрывается куском ткани вроде марли. Через четверть часа кашицу смывают кипяченой водой, выдержанной до комнатной температуры, и смазывают кожу кремом. Здесь мандарины полезны тем, что превосходно освежается кожа, разглаживаются морщинки, улучшается цвет лица в целом. Мандариновый аромат расслабляет и снимает напряжение.

Польза маски для лица на основе мандарина.

Для приготовления мандариновой маски может понадобиться вовсе не мякоть этого душистого фрукта, а его цедра. Благодаря огромному количеству полезных веществ, такая маска:

  1. Защитит кожу от вредного воздействия внешней среды, ведь мандарин обладает противомикробным действием.
  2. Тонизирует и питает кожу.
  3. Убирает прыщики, черные точки и угри.
  4. Возвращает упругость и свежесть кожи, выравнивает тон лица.
  5. Снимает раздражения и воспаления даже на самой чувствительной коже.

Сужает поры и удаляет жирный блеск с кожи.

Рецепт маски из мандарина для сухой кожи лица.

  • Мандарин.
  • Сметана.
  • Яйцо.

Удалите с мандарина кожуру и положите ее на бумагу в теплое сухое место, чтобы как следует высушить, но не дать ей заплесневеть. Сам плод можно съесть, а можно растереть, добавить воды и залить в форму для льда. После того, как мандарин превратится в лед, эти кубики можно будет использовать в качестве питательного тоника. Когда кожура высохнет, измельчите ее в порошок, высыпьте в стеклянную миску и смешайте со столовой ложкой сметаны и сильно взбитым яичным желтком. Вымешайте, чтобы получить смесь без комков, после чего нанесите на кожу и оставьте на 20 минут. Осторожно снимите смесь с помощью ватного тампона, смоченного водой или тоником.

 

Жирная кожа лица: боремся с помощью мандариновой маски.

  • Мандарин.
  • Натуральный йогурт или кефира (можно заменить взбитым в пену яичным белком).
  • Лимон.

Мандариновую мякоть разотрите в кашицу, добавьте пару столовых ложек кефира и пять-шесть капель сока лимона. Перемешайте и толстым слоем нанесите на кожу, оставив на четверть часа. Смывайте холодной водой.

Скраб для лица на основе мандарина.

  • Мандарин.
  • Сливки.
  • Овсяные хлопья.

Разотрите очищенный мандарин в кашицу, добавьте по столовой ложки сливок и измельченных хлопьев, после чего смешайте и осторожно нанесите на кожу массирующими движениями. Смывать желательно влажной салфеткой с мягким ворсом. Такой скраб устранит шелушение и придаст лицу свежесть.

Уход за кожей с помощью маски из мандарина.

  • Свежевыжатый мандариновый сок.
  • Молоко.
  • Овсяные хлопья.

Смешайте ингредиенты в стеклянной посудине (смесь должна получиться достаточно густой, а не жидкой), после чего нанесите на лицо толстым слоем. Держите 10 минут, удалите с помощью ватного диска. Такая маска увлажняет и тонизирует кожу, разглаживает мелкие морщинки и придает коже естественное сияние.
 

Мандариновый лосьон для кожи лица, устраняющий жирный блеск.

  • Мандарин.
  • Водка.
  • Вода.

Мандарин натрите на терке (прямо с кожурой), переложите в стеклянную баночку и добавьте 100 грамм водки. Смесь поставьте в темное прохладное место на неделю. Не забывайте изредка взбалтывать. Процедите, разбавьте водой (1:2) и полученным лосьоном протирайте кожу два раза в день.

Питательная маска на основе мандарина.

  • Мандарин.
  • Сметана или жирные сливки.

Для создания такой маски желательно обладать блендером, ведь ингредиенты требуется взбить до однородной смеси, прежде чем наносить на лицо. Оставляют маску на 10-15 минут, после чего осторожно удаляют с помощью ватного тампона. Такая маска отлично питает и разглаживает кожу, устраняя мелкие дефекты и несовершенства.

Маски для очищения и свежести кожи после косметики.

  • Мандарин.
  • Крахмал.

Разотрите очищенный мандарин в кашицу и смешайте со столовой ложкой крахмала. Нанесите смесь на лицо и дайте подсохнуть, после чего удалите при помощи влажного ватного тампона.

 

Тонизирующая маска из мандарина для увядающей кожи.

  • Свежевыжатый сок мандарина.
  • Кефир.
  • Мед.

Смешайте все ингредиенты в стеклянной посудине в равных частях. Затем нанесите на лицо и через 20 минут смойте. Такая маска позволит разгладить морщинки и подтянет кожу.

УТКА С МАНДАРИНАМИ

Утка, гусь - традиционное новогоднее и рождественское блюдо. Всегда эффектно смотрится на столе и очень вкусно получается при соблюдении некоторых правил. Расскажу вам о своем вкусном опыте приготовления сочной утки. Утка запекается грудкой вниз на подушке из овощей. Так как грудка быстрее всего готовится и чаще всего получается сухой, это поможет ей сохранить сочность. Мандарины и апельсины - это кисло-сладкий вкус, который идеально, наравне с яблоками, подходит этой птице и придает ей новогодний стиль.

Ингредиенты

тушка утки 2 кг; лук шалот 2 шт.; морковь (средняя) 2 шт.; сельдерей (стебель) 2 шт.; чеснок 1 шт.; апельсин (большой) 1 шт.; мандарин 8 шт.; корица (палочки) 3 шт.; бадьян 5 шт.; мёд жидкий 2 ст. л.; кардамон 1 ч. л.

Для маринада:

кардамон 1 ч. л.; имбирь сухой 2 ч. л.; корица 2 ч. л.; чеснок сухой 2 ч. л.; уксус яблочный 2 ст. л.; мёд жидкий 2 ст. л.; масло кунжутное 1 ст. л.;майонез 1 ст. л.; горчица 1 ст. л.

- Обработать утку от оставшихся перьев и отрезать лишний жир в районе хвоста. Можно отрубить крайние фаланги крыльев, чтобы не подгорали, но я их просто завернула фольгу, чтобы не подгорели. Подготовленную утку натереть маринадом внутри и снаружи, посолить и обмотать в пищевую пленку, затем оставить на ночь в холодильнике.

- Включить духовку на 90 градусов. Разрезать апельсин на 4 части, засунуть внутрь утки и зашить кулинарными нитками. Овощи крупно порубить: морковь, сельдерей, лук, также очистить дольки чеснока. Каждый мандарин порезать на 4 части. Сложить овощи в форму или противень, поверх овощей разместить утку грудкой вниз, а по боками расположить мандарины. На мандарины положить палочки корицы и бадьян. Запекать 2 часа при 90 С или чуть больше (в зависимости от размера, 2 часа-2 кг)

- Достать из духовки, дать чуть постоять (мин 15) и снова в духовку уже при 180 на 40-60 мин. Переворачивать! Когда утка почти готова достать и смазать маринадом для золотистой корочки. Маринад: 1 ч. л. кардамона и 2 ст. л. меда. И снова в духовку при 200 градусах ненадолго для эффектной золотистой корочки.
Салат с куриным филе и мандарином

ВИТАМИННЫЙ САЛАТ С МАНДАРИНАМИ И КУРИЦЕЙ

Ингредиенты

  • куриное филе весом 300-350 г

листья мангольда – 10 г; семена кунжута – 1 ч. л.; средние мандарины – 2 шт.; рукола – 20 г; пучок зеленого лука; салат корн – 30 г; сок маринованного имбиря – 1 ст. л.; небольшая красная луковица – 1 шт.; кешью – 2 ст. л.; салат фризе – 30 г; спаржа – 2-3 шт.; кресс салат – 5 г; соль, свежемолотый черный перец; свежий тертый имбирь – 1/2 ч. л.; оливковое масло – 2 ст. л.

- Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. Отваренное филе остудить и нарезать кусочками.
- Пока варится филе, подготовить другие ингредиенты. Луковицу очистить и мелко нарезать. Зеленый лук нарезать кольцами. Спаржу тонко порезать. Семена кунжута и орехи кешью обжарить по очереди на сухой сковороде до золотистого цвета. 
- Мандарин очистить и вырезать дольки, без цедры. Дольки отложить, а из оставшейся сердцевины выжать сок в отдельную емкость. В чашке соединить сок маринованного имбиря и натертый имбирь, сок мандарина и оливковое масло, хорошо поперчить и тщательно перемешать. 
- Все ингредиенты (кроме курицы и кунжута) сложить в салатную чашу, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Заправить соусом и еще раз перемешать. Сверху выложить куриное филе и посыпать кунжутом.
 

РЫБА С ТРАВАМИ, МАНДАРИНАМИ И ПОРЕЕМ

Ингредиенты

4 речные форели весом примерно по 400 г; по 8 веточек укропа, петрушки, чабера; 2 мандарина; 4 стебля молодого лука-порея; 4 зубчика чеснока; сливочное масло; оливковое масло; черный перец - по вкусу; соль - по вкусу

 

- Рыбу выпотрошить и очистить от чешуи. Мандарины помыть и нарезать кружками толщиной 3-4 мм. Чеснок раздавить тыльной стороной ножа. Форель посолить и поперчить со всех сторон, в брюшки положить по 2 веточки разных трав и по 1 зубчику чеснока.

- У порея срезать верхнюю зеленую часть (она не понадобится). Белую часть разрезать вдоль, не дорезая до конца, раскрыть в прямоугольник, при необходимости промыть от песка, аккуратно опустить в кипящую воду на 1 мин., чтобы слои не распались. Затем обсушить.

- Выложить на застеленный пергаментом противень прямоугольники порея, полить растопленным сливочным маслом и посолить. На порей положить форель. Уложить на каждую форель кружочки мандарина чуть внахлест, полить оливковым маслом, посолить и поперчить. Лук положить к рыбе, запекать при 200 °С 15 мин.

ЛИКЕР «НОВОГОДНИЙ» ИЗ МАНДАРИН

Мед и специи добавленные в ликер, согреют вас в морозы а мандариновый вкус и аромат, будут соблазнять вас налить еще одну рюмочку.

Ингредиенты:

мандарины 300 г; водка 250 мл; вода 150 мл; сахар 100 г; мед 25 г; лимонный сок 1 ст. л.; палочка корицы 1 шт.; бадьян 3 шт.; гвоздика 3 шт.

 

- Мандарины тщательно вымыть горячей водой и вместе с кожурой нарезать кружочками. Сложить мандарины в банку, добавить корицу, бадьян и гвоздику. Залить водкой. Банку закрыть крышкой и оставить на сутки, периодически переворачивая банку.

- Через сутки процедить наш будущий ликер через влажную марлю сложенную в четыре слоя (при этом хорошо отжимать мандарины).

- В кастрюльке смешать воду, сахар и лимонный сок, поставить на огонь, довести до кипения и снимая пенку поварить минут 10 в конце добавить мед, перемешать и снять с огня. Сироп остудить и соединить с мандариновым настоем. Еще раз процедить. Перелить в бутылку, укупорить и настаивать еще две недели в темном прохладном месте...

 

Вред мандаринов

Однако существуют и определённые противопоказания к употреблению мандаринов. Они раздражают слизистую желудка, кишечник и почки, поэтому от их употребления следует отказаться больным язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. Противопоказаны мандарины при гастритах, сопровождающихся повышением уровня кислотности. Все названные полезные свойства мандаринов могут обернуться вредом при колитах, энтеритах, и обострениях кишечных воспалений. Также противопоказаниями к употреблению этих фруктов являются гепатит, холецистит и острый нефрит. Ограничить употребление мандаринов следует маленьким детям и лицам, склонным к аллергическим реакциям. Заметим, ограничить не означает исключить – просто во всём нужна мера.

 

  • Мандарины. Их свойства. Маски для лица. Рецепты.